كبد وقوانص الدجاج: كنز من الفوائد الصحية والبروتين
تُعتبر كبد وقوانص الدجاج من الأجزاء الغنية بالعناصر الغذائية، مما يجعلها مكونًا مميزًا في المطبخ العربي والعالمي. يعرف الكثيرون أن هذا النوع من اللحوم يتمتع بفوائد صحية عديدة، لكن ربما لا يدرك البعض مدى غناه بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الضرورية لصحة الإنسان.
1. مكونات كبد وقوانص الدجاج
تتكون كبد الدجاج من نسيج غني بالدهون الصحية والبروتينات. بينما تُعتبر القوانص عضلة قوية لها دور مهم في عملية الهضم، حيث تساهم في طحن الطعام. وهذا يجعلها مصدرًا ممتازًا للبروتين، مما يجعل تناولها مفيدًا للجسم.
2. الفوائد الصحية لكبد الدجاج
- غني بالفيتامينات: كبد الدجاج يتمتع بتركيز عالٍ من الفيتامينات، خاصة فيتامين A وفيتامين B12. يُعد فيتامين A مهمًا للرؤية وصحة الجلد، في حين يُساعد فيتامين B12 في دعم صحة الجهاز العصبي وتكوين خلايا الدم الحمراء.
- المعادن الأساسية: تحتوي كبد الدجاج أيضًا على مجموعة من المعادن مثل الحديد والسيلينيوم والنحاس. الحديد هو عنصر حيوي لصحة الدم، حيث يساعد على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم. بينما يلعب السيلينيوم دورًا أساسيًا في وظائف المناعة وخفض الالتهابات.
- دعم صحة القلب: بالرغم من أن كبد الدجاج يحتوي على نسبة من الدهون، إلا أن معظمها يُعتبر دهونًا غير مشبعة، مما يجعله خيارًا جيدًا لصحة القلب عند تناوله بكميات معتدلة.
3. الفوائد الصحية للقوانص
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2):
