هل ترمون الثوم المبرعم؟ أنتم ترتكبون خطأً كبيراً!
يُعتبر الثوم مكوناً أساسياً في العديد من المطابخ حول العالم، ويُستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك، قد يلاحظ البعض ظهور براعم صغيرة على الثوم، مما يثير تساؤلات حول ما إذا كان ينبغي التخلص منه أو الاستمرار في استخدامه. في هذا المقال، سنناقش فوائد الثوم المبرعم ولماذا ترميه قد تكون فكرة خاطئة.
1. ما هو الثوم المبرعم؟
الثوم المبرعم هو الثوم الذي استمر في النمو بعد جني المحصول. تتشكل براعم صغيرة من فصوص الثوم، مما يدل على استعداده للإنبات. كثير من الناس قد يتجاهلون الفصوص المبرعمة أو يرمونها اعتقاداً منهم بأن ذلك يدل على فساد الثوم أو أن نكهته قد تدهورت. لكن هذا ليس بالضرورة صحيحًا!
2. هل الثوم المبرعم غير صالح للاستخدام؟
في الواقع، الثوم المبرعم لا يُعتبر فاسداً. البراعم نفسها صالحة للأكل، وعلى الرغم من أن نكهتها يمكن أن تكون أكثر مرارة قليلاً مقارنة بالثوم غير المبرعم، إلا أن ذلك لا يجعلها غير قابلة للاستخدام. في الواقع، العديد من الطهاة والمزارعين يعتمدون على البراعم في الوصفات أو كتوابل تضيف لمسة مميزة.
تابع القراءة الصفحة التالية: