أسوأ طعام يتسبب في ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية: ضرورة الإقلاع أو التقليل من تناوله
في عصرنا الحالي، باتت صحة القلب والأوعية الدموية من القضايا المحورية التي تستحوذ على اهتمام الكثيرين. فقد أظهرت الدراسات أن نمط الحياة السيء والتغذية غير المتوازنة يلعبان دورًا أساسيًا في زيادة معدلات الإصابة بأمراض القلب. ومن هنا، تبرز أهمية التعرف على الأطعمة التي ترتبط بارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ والدهون الثلاثية، حيث ينبغي الإقلاع عن تناول بعضها أو على الأقل تقليل استهلاكها.
الكوليسترول والدهون الثلاثية: ما هما؟
لكي نفهم خطورة بعض الأطعمة، يجب أولًا أن ندرك ما هي الدهون والكوليسترول. الكوليسترول هو مادة شبيهة بالشمع توجد في الدم، ويُقسم إلى نوعين رئيسيين: الكوليسترول الجيد (HDL) والكوليسترول السيئ (LDL). بينما يساهم الأول في حماية القلب، يعتبر الثاني ضارًا عند ارتفاع مستوياته. أما الدهون الثلاثية، فهي نوع من الدهون الموجودة في الدم، وارتفاعها يشير إلى خطر الإصابة بأمراض القلب.
الأطعمة التي ينبغي الإقلاع عنها أو تقليلها:
ثمة العديد من الأطعمة المعروفة بزيادة مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، لعلّ أبرزها:
- الدهون المشبعة:
تكثر الدهون المشبعة في الأطعمة ذات الأصل الحيواني مثل اللحوم الدهنية، الزبدة، والألبان كاملة الدسم. هذه الدهون تزيد من مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) في الدم، مما يعرض الجسم لمخاطر صحية جسيمة. - الدهون المتحولة:
توجد الدهون المتحولة في الأطعمة المصنعة، والمقليات، والمخبوزات التجارية مثل الكعك والكوكيز. هذه الدهون تعتبر من أخطر أنواع الدهون، إذ تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول السيئ وتقليل الجيد، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. - الأطعمة السكرية:
تؤدي الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة مثل المشروبات الغازية، والحلويات، إلى زيادة الدهون الثلاثية في الدم. تزيد هذه الأطعمة من شهية الفرد وتضاعف خطر السمنة، وهو عامل رئيسي يساهم في ارتفاع مستويات الكوليسترول. - الكربوهيدرات المكررة:
تشمل الخبز الأبيض، والمعكرونة المصنوعة من الدقيق المكرر، وتعتبر هذه الكربوهيدرات مسؤولة عن زيادة مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول السيئ في الدم، لذا ينبغي استبدالها بكربوهيدرات كاملة مثل الحبوب الكاملة.
