المأكولات والمشروبات الممنوعة على مرضى النقرس
يعتبر مرض النقرس من الأمراض الالتهابية التي تصيب المفاصل، وهو يحدث نتيجة لتراكم حمض اليوريك في الدم والذي يتبلور في المفاصل، مما يؤدي إلى آلام شديدة وانتفاخ. من أجل إدارة مرض النقرس وخصوصًا تقليل نوبات الألم، من المهم أن يتبع المرضى نظامًا غذائيًا معينًا يتجنب مجموعة من الأطعمة والمشروبات التي قد تفاقم الحالة. سنتناول في هذا المقال المأكولات والمشروبات الممنوعة على مرضى النقرس بشكل تفصيلي.
1. اللحوم الحمراء والثمار البحرية
تعتبر اللحوم الحمراء، مثل لحم البقر والغنم، من المصادر الغنية بالبيورينات، وهي مركبات تتحلل إلى حمض اليوريك داخل الجسم. كذلك، فإن الثمار البحرية، مثل الروبيان، والمحار، والسردين، تعتبر غنية أيضًا بالبيورينات. لذلك، يُفضّل على مرضى النقرس التقليل من تناول هذه الأنواع من اللحوم.
2. اللحوم القابلة للتجهيز
تشمل هذه اللحوم النقانق والهامبرغر واللحوم المدخنة التي تعالج بطرق تجعلها تحتوي على تركيز أكبر من البيورينات. ترجع مضار هذه اللحوم إلى طريقة التحضير، حيث يتم إضافة مضادات حيوية ومواد حافظة تزيد من التعقيدات الصحية.
3. المشروبات الكحولية
يلعب الكحول دورًا كبيرًا في زيادة مستوى حمض اليوريك في الدم. تعتبر البيرة، على وجه الخصوص، من أسوأ الخيارات حيث تحتوي على مستويات مرتفعة من البيورينات. لذا، يجب على مرضى النقرس تجنب المشروبات الكحولية للحفاظ على مستويات حمض اليوريك تحت التحكم.
4. المشروبات الغازية
تحتوي المشروبات الغازية، وخاصة تلك التي تحتوي على شراب الذرة عالي الفركتوز، على كميات كبيرة من السكر التي قد تزيد من مستوى حمض اليوريك. يمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم لهذه المشروبات إلى تفاقم الحالة، لذا من الأفضل استبدالها بالماء أو العصائر الطبيعية بدون سكر مضاف.
5. الأطعمة الغنية بالفركتوز
تشمل هذه الأطعمة الفواكه المحلاة والعصائر الصناعية. يمكن أن يؤدي الفركتوز إلى زيادة تصنيع حمض اليوريك في الكبد، لذلك يجب على مرضى النقرس الابتعاد عن تناول كميات كبيرة من هذه الأنواع من الفواكه.
6. الأطعمة المقلية والمصنعة
تلعب الدهون المشبعة الموجودة في الأطعمة المقلية والمصنعة دورًا كبيرًا في الالتهابات والألم المرتبط بالنقرس. يجب تجنب تناول الأطعمة المقلية والزيوت المهدرجة التي قد تساهم في زيادة الوزن وبالتالي تفاقم الأعراض.
7. بعض الخضروات والفواكه
على الرغم من أن الكثير من الخضروات والفواكه مفيدة لجسم الإنسان، إلا أن بعض الأنواع – مثل الهليون، والسبانخ، والفطر، والبازلاء – تحتوي أيضًا على مستويات عالية من البيورينات. يُفضل تناول كميات معتدلة من هذه الأنواع.
8. تجنب بعض المكسرات والبذور
تحتوي بعض المكسرات والبذور مثل الكاجو والجوز على نسب عالية من البيورينات، لذا يجب تناولها بحذر وتجنب الإفراط في استهلاكها.
نصائح عامة لمرضى النقرس
- شرب الماء: من الضروري تناول كميات كافية من الماء يوميًا للمساعدة في طرد حمض اليوريك من الجسم.
- ممارسة الرياضة: النشاط البدني يساعد في الحفاظ على وزن صحي، مما يمكن أن يساعد في تقليل فرص الإصابة بنوبات النقرس.
- استشارة أخصائي تغذية: يمكن لأخصائي التغذية أعداد خطة غذائية تتلاءم مع احتياجات المريض وتوجهاته.
خلاصة
إن اتباع نظام غذائي صحي ومراقبة ما يتم تناوله من أطعمة ومشروبات يعد جزءًا أساسيًا في إدارة مرض النقرس وتخفيف الأعراض. من خلال تجنب الأطعمة والمشروبات الغنية بالبيورينات والتركيز على خيارات غذائية صحية، يمكن لمرضى النقرس أن يحسنوا نوعية حياتهم ويقللوا من خطر النوبات المؤلمة.