10 وصفات لاستخدام مصل اللبن يومياً في مطبخكم والاستفادة من منافعه
مصل اللبن هو السائل الذي يتبقى بعد تخثر الحليب أثناء عملية صناعة الجبنة، وهو غني بالبروتينات، الفيتامينات، والمعادن. يعتبر مصل اللبن مكوناً فريداً يمكن إدخاله بسهولة إلى وصفات متنوعة في المطبخ، مما يضيف نكهة غنية وفوائد صحية متعددة. في هذا المقال، سنقدم لك 10 وصفات يمكن استخدامها يومياً للاستفادة من مصل اللبن.
1. عصير الفواكه بمصل اللبن
مكونات:
- كوب من مصل اللبن
- 1 موز
- 1 تفاحة
- ملعقة كبيرة من العسل
- ثلج (اختياري)
تجهيز:
قم بخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تحصل على خليط ناعم. يمكن استخدام هذه العصائر كوجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية.
2. سلطة الخضار مع مصل اللبن
مكونات:
- كوب من الخضار الطازجة (خيار، طماطم، فلفل رومي)
- نصف كوب من مصل اللبن
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملح وفلفل حسب الذوق
تجهيز:
في وعاء، امزج الخضار مع مصل اللبن وعصير الليمون، ثم نكّهه بالملح والفلفل. هذه السلطة تعتبر خياراً صحياً ومغذياً.
3. فطائر مصل اللبن
مكونات:
- 1 كوب من مصل اللبن
- 2 كوب من الدقيق
- 1 بيضة
- ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- رشة ملح
تجهيز:
في وعاء، اخلط جميع المكونات حتى تحصل على عجينة طرية. ثم ضعها في مقلاة ساخنة واطبخ الفطائر حتى يصبح لونها ذهبياً.
4. شوربة مصل اللبن والخضار
مكونات:
- 2 كوب من مصل اللبن
- 1 كوب من الخضار المتنوعة (جزر، كرفس، بروكلي)
- 1 بصلة مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
تجهيز:
في وعاء على النار، قم بتسخين القليل من الزيت وأضف البصل حتى يتحمر، ثم أضف الخضار وقلّب لمدة خمس دقائق. أضف مصل اللبن واتركه على نار هادئة حتى تنضج الخضار.
5. شوفان مصل اللبن
مكونات:
- 1 كوب من رقائق الشوفان
- 1 كوب من مصل اللبن
- فواكه مجففة أو طازجة
- عسل حسب الرغبة
تجهيز:
امزج الشوفان مع مصل اللبن واتركه لبعض الوقت. ثم أضف الفواكه والعسل، واستمتع بإفطار صحي ومشبع.
6. مصل اللبن في تتبيلة اللحوم
مكونات:
- نصف كوب من مصل اللبن
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- عصير ليمونة
- توابل حسب الرغبة (مثل الثوم، البابريكا)
تجهيز:
اخلط جميع المكونات في وعاء، ثم قم بتتبيل اللحم أو الدجاج لمدة ساعة قبل الطهي. سيمنحك مصل اللبن نكهة غنية وطعماً مميزاً.
7. كيك مصل اللبن
مكونات:
- 1 كوب من مصل اللبن
- 1 كوب من السكر
- 2 كوب من الدقيق
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
تجهيز:
اخلط جميع المكونات حتى تحصل على خليط ناعم، ثم اسكب الخليط في صينية مبطنة واخبزها في فرن درجة حرارته 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
8. البانكيك بمصل اللبن
مكونات:
- 1 كوب من مصل اللبن
- 1.5 كوب من الدقيق
- 1 بيضة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
تجهيز:
اخلط جميع المكونات حتى تتجانس، ثم اسكب الخليط في مقلاة على نار متوسطة. اطبخ البانكيك حتى تظهر فقاعات على السطح ثم قلبها.
9. عصيدة الأرز بمصل اللبن
مكونات:
- 1 كوب من الأرز
- 4 أكواب من الماء
- 1 كوب من مصل اللبن
- سكر أو عسل حسب الرغبة
تجهيز:
قم بسلق الأرز في الماء حتى ينضج، ثم أضف مصل اللبن والسكر أو العسل للمزيد من النكهة. يمكن تناوله كوجبة خفيفة غنية بالبروتين.
10. الجريب فروت بمصل اللبن
مكونات:
- نصف كوب من مصل اللبن
- نصف جريب فروت
- ملعقة عسل
تجهيز:
قم بخلط الجريب فروت مع مصل اللبن والعسل في الخلاط، وحصل على مشروب منعش ومفيد.
الخاتمة
باستخدام مصل اللبن في وصفاتك اليومية، يمكنك الاستفادة من فوائده الغذائية العديدة بطريقة لذيذة وممتعة. لا تتردد في تجربة هذه الوصفات وإدخال مصل اللبن إلى نظامك الغذائي للحصول على طعام صحي وخفيف.