الناس حول العالم، ويتم هذا كمقبلات، أو أطباق رئيسية للمائدة، وهى تمنح الجسم ما
يناسبه من العناصر الغذائية اللازمة، كما يُعد الباذنجان من
أشهر الأطعمة في عالمنا العربي، وهو يدخل في تحضير الكثير من الأطباق، كما يؤكل
مشوياً، أو مسلوقاً، أو مقلياً، وفي هذا المقال، سأقدم لكم
أهم فوائد الباذنجان، وهل يزيد الوزن، أم لا؟. وكيفية تحضيره بطريقة صحية، وإن كوب واحد من الباذنجان
الطازج المقطع يحتوي على 20 سعر حراري، وهذا يعني أنه منخفض جداً في السعرات
الحرارية، كما أن هذا الكوب من الباذنجان يزود الجسم بثلاثة جرامات من الألياف
الغذائية، وتساعد تلك الألياف الموجودة في الباذنجان على شعور الشخص بالشبع، وعلى
حمايته من الإمساك الذي يعاني منه الكثيرون عندما يبدأون باتباع حمية غذائية
لتخفيف أوزانهم، ولأن الباذنجان منخفضاً في
السعرات الحرارية، ويحتوي على الألياف، فإنه سيساعدكم على فقدان الوزن الزائد،
لأنك ستشبع عبر تناوله، مع حصولك على القليل من السعرات الحرارية، وبالتالي سيطر
الجسم لحرق الشحوم والدهون الزائدة عن حاجته، والمتراكمة في مناطق عديدة من الجسم،
ومن هنا يأتي التخفيف من دهون البطن خاصة، ومن ثم التخلص من الكرش، والتي عادة ما
تتجمع الدهون في تلك المنطقة من الجسمم عند الرجال والنساء.
ما هى فوائد الباذنجان؟
إن الباذنجان له العديد من الفوائد الصحية، أذكرها لكم فيما يلي:
1- الباذنجان مصدر غني بمضادات
الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف، وتقي الجسم من الإصابة بالأمراض المزمننة، مثل
أمراض القلب والشرايين، إضاقفة إلى الوقاية من السرطانات المختلفة.
2- الباذنجان ينظم نسبة
الكوليسترول في الجسم، ويحارب الأنواع الضارة منه، ويقلل نسبتها في الدم
3- وفقاً لرعاية المؤسسة
الصحية في دولة قطر، فإن استهلاك الباذنجان بشكل منتظم، يساعد في الوقاية من جلطات
الدم، ويعزز من صحة الأوعية الدموية.
كيف نأكل الباذنجان بطريقة
صحية؟
يمكن الحصول على فوائد
الباذنجان من خلال إعداده بطريقة صحية، لذلك ابتعد عن قلي الباذنجان،
فعندما يُقلى، فإنه يمتص الزيت مثل الإسفنج، ولذلك فإن كوب واحد من الباذنجان
المقلي يحتوي على قرابة 400 سعر حراري، ومن الأفضل أن يتم وضع
الباذنجان في الفرن مع رشة برشة من زيت الزيتون والبهارات وتقديمه، وهو ما يتناسب
مع متبعي الحميات الغذائية.
ما هى فوائد الباذنجان؟ وكيف نأكله بطريقة صحية؟.. ودوماً أتمنى لكم الصحة والعافية.