علامات على البطاطس تشير إلى أنها أصبحت سامة ويجب أن ترمى فوراً
تُعد البطاطس من الأغذية الأساسية التي يتناولها الكثير من الأشخاص حول العالم، إذ تتميز بتنوع طرق تحضيرها وطعمها اللذيذ. لكن ما قد يغفل عنه الكثيرون هو أن البطاطس، على الرغم من فوائدها، قد تُصبح سامة في بعض الحالات. لذا، من المهم التعرف على العلامات التي تشير إلى أن البطاطس لم تعد صالحة للاستهلاك، وذلك لتجنب المخاطر الصحية التي قد تنجم عن تناولها.
1. تغير اللون
من العلامات الواضحة التي ينبغي الانتباه إليها هي تغير لون البطاطس. عند ظهور أي نقاط أو بقع خضراء على سطحها، فإن هذا يشير إلى أنها تحتوي على مركب يُعرف بالسلونين، وهو مادة سامة قد تلحق الضرر بالصحة. إن تواجد هذا المركب يكون عادة نتيجة لتعرض البطاطس لأشعة الشمس مما يؤدي إلى تكوين الكلوروفيل الذي يعكس اللون الأخضر.
2. ظهور العيون والنتوءات
تكوّن العيون (النموات الصغيرة التي تنمو على البطاطس) هو دليل على أن البطاطس بدأت تفقد جودتها وقوامها. فيما إذا كانت هذه العيون كبيرة وواضحة، فإنها تُشير إلى أن البطاطس قد بدأت في التحلل. كما أن وجود نتوءات أو تشققات في سطح البطاطس قد يكون دليلاً إضافياً على تدهور حالتها.
3. الرائحة غير المعتادة
تعتبر الرائحة من المؤشرات الهامة على سلامة الطعام. إذا كانت البطاطس تُصدر رائحة غير عادية أو كريهة، ينبغي على الفرد أن يتجنب تناولها. هذه الرائحة قد تشير إلى وجود فطريات أو تحلل في داخل البطاطس، مما يرفع من احتمالية تلوثها بالمواد السامة.
4. التغير في القوام
تتعرض البطاطس للتغير في القوام عندما تصبح لينة أو مائية. بينما تكون البطاطس الصحية والثابتة متماسكة ولا تظهر أي تجاعيد، فإن البطاطس المهترئة قد تكون ناعمة وطرية. هذه التغيرات تشير إلى أن البطاطس قد تدهورت وأصبحت غير صالحة للاستهلاك.
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2):
