تعتبر الألياف جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لكبار السن. تلعب الألياف دورًا مهمًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتساعد في الوقاية من الإمساك، والسكري، وأمراض القلب. يمكن لكبار السن الحصول على الألياف من الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، مثل الشوفان، والأرز البني، والكينوا. من المهم التنويع في مصادر الألياف لتلبية احتياجات الجسم.
3. الفيتامينات والمعادن
تشمل الفيتامينات والمعادن مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها كبار السن للحفاظ على صحتهم. على سبيل المثال، يعتبر فيتامين D مهمًا لصحة العظام، ويتم إنتاجه بشكل رئيسي من خلال تعرض الجلد لأشعة الشمس. ومع تقدم العمر، تقل قدرة الجلد على تصنيع فيتامين D، مما يستدعي ضرورة تناول المكملات الغذائية أو الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين مثل الأسماك الدهنية، صفار البيض، ومنتجات الألبان المدعمة.
كما يعد الكالسيوم أحد المعادن الهامة للبقاء على قوة العظام وتقليل خطر الكسور. تُعتبر منتجات الألبان، وبعض الخضروات الورقية، والمكسرات مصادر جيدة للكالسيوم.
4. الدهون الصحية
تُعتبر الدهون جزءًا ضروريًا من النظام الغذائي، لكن من المهم اختيار الأنواع الصحيحة. يجب أن يركز كبار السن على تناول الدهون الصحية كالموجودة في زيت الزيتون، والأفوكادو، والمكسرات، والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة. يُساعد تناول هذه الدهون في تعزيز صحة القلب وتقليل الالتهابات.
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (4):
