ما أفضل طريقة لتحضير القهوة للحفاظ على صحة القلب وخفض الكوليسترول؟
تعد القهوة من المشروبات الأكثر شيوعاً حول العالم، وتحتل مكانة خاصة في حياة الكثيرين، حيث تمنحهم الشعور بالنشاط وتساعدهم على بدء يومهم بحيوية. لكن هل يمكن أن تسهم القهوة في تعزيز صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول؟ هذا ما سنناقشه في هذا المقال.
فوائد القهوة الصحية
تحتوي القهوة على مجموعة كبيرة من المركبات المفيدة، مثل الكافيين ومضادات الأكسدة. تشير دراسات عديدة إلى أن تناول القهوة باعتدال يمكن أن يسهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. يُعزى ذلك جزئياً إلى قدرة القهوة على تحسين تدفق الدم وتعزيز وظائف الأوعية الدموية. كما تبين أن القهوة قد تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) في الدم.
طريقة التحضير وتأثيرها على الكوليسترول
تتفاوت طرق تحضير القهوة بشكل كبير، ولكل طريقة تأثيرها الخاص على مستويات الكوليسترول وما تعود به من فوائد صحية. ومن أهم طرق التحضير:
القهوة المصفاة (Filter Coffee):
هذه الطريقة تعتمد على تصفية القهوة من خلال ورقة أو مصفاة خاصة. تعتبر القهوة المصنوعة بهذه الطريقة الأفضل للحفاظ على صحة القلب حيث إنها تقلل من تركيز الأحماض الدهنية المشبعة التي قد ترفع من مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
القهوة المغلية (Turkish Coffee):
تُعتبر هذه الطريقة غنية بالنكهات لكنها قد تحتوي على مركبات تدعى “دبب” (Diterpenes)، وهي مركبات تؤثر سلباً على مستويات الكوليسترول. لذا، إذا كان الهدف هو الحفاظ على مستويات كوليسترول صحية، يُفضّل عدم الإكثار من تناول القهوة المغلية.
القهوة السريعة الذوبان (Instant Coffee):
تكون هذه القهوة عملية التحضير أسهل وأسرع، ولكنها قد تحتوي على مركبات أقل من القهوة المصفاة. تعتبر خياراً جيداً لمن يبحثون عن مشروب سريع ولكن من الأفضل التركيز على الأنواع ذات الجودة العالية.
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2):
