3. الزيوت المهدرجة:
تُعد الزيوت المهدرجة (مثل زيت الذرة وزيت فول الصويا) من ضمن الأطعمة الضارة بالصحة. تحتوي هذه الزيوت على الدهون غير المشبعة، التي تؤدي إلى زيادة الالتهابات وبالتالي تُعزز نمو الخلايا السرطانية. من الجيد استبدال الزيوت المهدرجة بزيوت صحية مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند، التي توفر فوائد غذائية أكبر وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
4. الأطعمة المقليّة:
تُعتبر الأطعمة المقلية شكلًا غير صحي من الطهي، حيث يُستخدم فيها زيوت قد تكون مُعادة الاستخدام، مما يزيد من نسبة المواد الضارة. كما أن عملية القلي تُنتج مواد تُعرف باسم الأكريلاميد، والتي تُعتبر مادة مسرطنة. لذلك، من الأفضل تناول الأطعمة المشوية أو المطبوخة على البخار بدلاً من المقلية.
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (3):
