احرص على تخزين الطعام في حاويات محكمة الإغلاق لمنع دخول الهواء والحفاظ على الرطوبة. فهذا يمكن أن يمنع فقدان النكهة ويساعد في تقليل الفطريات.
تغليف الأطعمة بشكل صحيح:
عند تخزين الأطعمة القابلة للتلف مثل الفواكه والخضروات، يُفضل تغليفها بشكل غير محكم لترك مجال لتدفق الهواء. ومن الممكن استخدام أكياس قماشية أو أوراق تغليف مخصصة لهذا الغرض.
استخدام الشفاطات الهوائية:
يمكن استخدام أجهزة شفط الهواء لإزالة الهواء من الأكياس قبل تخزين الأطعمة، مما يطيل من فترة صلاحيتها.
ثالثاً: حفظ الخضار والفواكه بشكل خاص
اختيار الفواكه والخضروات المناسبة:
بعض الفواكه مثل الموز والتفاح تطلق غاز الإيثيلين، الذي يمكن أن يتسبب في نضوج الخضار والفواكه الأخرى بسرعة. حاول فصلها عن الأطعمة الأخرى.
تخزين الخضار في أكياس خاصة:
يمكنك استخدام أكياس perforated (مخرمة) لحفظ الخضار، حيث تسمح هذه الأكياس بتدفق الهواء وتساعد على الحفاظ على رطوبة الخضار لفترة أطول.
رابعاً: الالتزام بمبدأ FIFO
الدخول إلى قاعدة “الأول في الداخل، الأولى في الخروج” (FIFO):
عند إضافة منتج جديد إلى الثلاجة، حاول دائمًا وضع المنتج الأقدم في الجزء الأمامي. يساعد هذا المبدأ على ضمان استهلاك الطعام قبل أن يفسد.
مراقبة تاريخ الانتهاء:
احرص على التحقق من تواريخ انتهاء صلاحية الأطعمة بانتظام. يمكن استخدام ملصقات لتمييز الأطعمة التي تقترب صلاحيتها.
خامساً: التقليل من الفتح المتكرر للثلاجة
تقليل الفتح المفرط:
كلما تم فتح الثلاجة، يدخل الهواء الدافئ، مما يزيد من درجة الحرارة. حاول تقليل الفتح غير الضروري من خلال التخطيط المسبق لما تحتاج إليه.
زيادة كفاءة استخدام الثلاجة:
حاول ملء الثلاجة بالطعام بشكل كافٍ، فالأطعمة تساعد على الحفاظ على برودة الثلاجة عندما تكون ممتلئة بشكل صحيح.
سادساً: العناية بالثلاجة نفسها
تنظيف الثلاجة بانتظام:
تابع الصفحة التالية رقم ( 3 ):