غني بمضادات الأكسدة:
يحتوي السمسم على مركبات مضادة للأكسدة مثل السيسامين والسيسامولين، التي تلعب دورًا هامًا في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.
دعم الصحة العقلية:
تشير بعض الدراسات إلى أن المواد الغذائية الموجودة في السمسم مثل فيتامين B والمعادن يمكن أن تلعب دورًا في تحسين المزاج ودعم صحة الدماغ.
خصائص مضادة للالتهابات:
تحتوي خصائص السمسم على مركبات فعالة قد تساعد في تقليل الالتهابات، مما يمكن أن يكون مفيدًا في حالات مثل التهاب المفاصل.
دعم الجهاز المناعي:
الفيتامينات والمعادن المتواجدة في السمسم مثل الحديد والزنك تعزز من وظيفة الجهاز المناعي، مما يساهم في حماية الجسم ضد الأمراض.
كيفية تناول السمسم
هناك عدة طرق يمكن من خلالها تضمين السمسم في الوجبات اليومية:
السمسم المحمص:
يمكنك تحميص السمسم في مقلاة جافة على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ويبدأ في إطلاق رائحته العطرة. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى السلطات.
طحينة السمسم:
تُستخدم الطحينة، المصنوعة من الطحن الناعم لبذور السمسم، في العديد من الأطباق، بما في ذلك السلطة، والشاورما، أو حتى كإضافة إلى العصائر.
بذور السمسم في المخبوزات:
يمكن إضافتها إلى العجائن أو الخبز لمنح نكهة مميزة وقيمة غذائية أعلى، وكذلك يُمكن استخدامها كزينة للكيك والمعجنات.
تابع القراءة الصفحة التالية: