طبيب روسي يكشف عن أهم عشبة تحمي من السرطان .. موجودة في كل مطبخ
في عالم الطب الحديث، تتزايد الأبحاث والدراسات حول الأساليب الطبيعية للوقاية من الأمراض، وخاصة السرطان الذي يُعتبر من أشهر الأمراض وأكثرها خطورة. من بين هذه الأبحاث، يبرز حديث طبيب روسي مختص في علوم التغذية وعلم الأعشاب حول عشبة شائعة الاستخدام في المطابخ، والتي يُعتقد أنها تحمل خصائص وقائية قوية ضد السرطان. هذه العشبة ليست سوى “الكركم” الذي أصبح رمزًا للصحة في السنوات الأخيرة.
الكركم: الكنز الذهبي
يُعرف الكركم (Curcuma longa) بعرفته الملونة والترابية، ويستخدم بشكل واسع في المطابخ الهندية والآسيوية. يُستخرج الكركم من جذور نبات “الكركم” ويحتوي على مركب نشط يُدعى “الكركمين”، الذي يُعتبر السبب الرئيسي في فوائده الصحية العديدة. تمتد فوائد الكركم من كونه مضادًا للالتهابات إلى تعزيز وظائف الجهاز المناعي.
الأبحاث العلمية والدراسات
أجرى الباحثون في العديد من الجامعات والمراكز الطبية دراسات على الكركم، حيث أظهرت بعض النتائج الواعدة حول قدرته على تقليل خطر الإصابة بالسرطان. تشير الدراسات إلى أن الكركمين يمكن أن يساعد في:
- محاربة نمو الخلايا السرطانية: يُعزى ذلك إلى قدرته على تثبيط النشاط الغير طبيعي للخلايا السرطانية. يبدو أن الكركمين يؤثر على عدة مسارات خلوية، مما يمنع انقسام الخلايا ودخولها في حالة السكون.
- تقليل الالتهابات: يُعرف الكركم بأنه مضاد قوي للالتهابات. تشير الأبحاث إلى أن الالتهاب المزمن قد يكون عاملاً مساهماً في العديد من أنواع السرطان، مما يجعل تقليل الالتهابات من خلال تناول الكركم خطوة وقائية فعالة.
- تعزيز وظائف الكبد: يُعتقد أن الكركم يلعب دورًا في تحسين صحة الكبد، مما يساعد في إزالة السموم من الجسم وتعزيز عمليات التمثيل الغذائي.
- مضاد للأكسدة: يحتوي الكركم على مركبات مضادة للأكسدة، مما يحمي الخلايا من ضرر الجذور الحرة التي قد تُؤدي إلى تلف الحمض النووي وتساهم في تطور السرطان.
كيفية استخدام الكركم
إدماج الكركم في النظام الغذائي يُعتبر سهلًا وفعالًا. يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل:
- الأطباق الرئيسية: إضافة الكركم إلى اللحوم والخضروات لإضفاء نكهة ولون مميز.
- المشروبات: تحضير مشروبات تحتوي على الكركم مثل حليب الكركم (الألتير) أو الشاي.
- التوابل: استخدامه كتوابل في الأطعمة المختلفة، مما يُعزز من القيمة الغذائية.
الجرعات والتوصيات
بالرغم من فوائد الكركم العديدة، إلا أن اعتدال الكمية مهم. غالبًا ما يُوصى بتناول ما بين 1-3 جرام يوميًا من الكركم. بعض الأشخاص قد يحتاجون إلى استشارة طبيب قبل تناول مكملات الكركم، خاصةً إذا كانوا يعانون من حالات صحية معينة أو يتناولون أدوية معينة.
الحذر والاستشارة الطبية
بينما يُظهر الكركم فوائد كبيرة، يجب أن نتذكر أن الوقاية من السرطان تتطلب نمط حياة صحي ككل؛ فالتغذية السليمة، ممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والابتعاد عن العوامل المسببة للسرطان كالتدخين والكحول تلعب دورًا مهمًا أيضًا. لذا، يُفضل دائمًا استشارة مختص طبي قبل إدخال أي مكملات غذائية جديدة إلى النظام الغذائي.
الخاتمة
إن الكركم، هذا العنصر البسيط المتواجد في المطابخ، يتجاوز كونه مجرد توابل ليصبح عنصرًا فعالًا في مكافحة العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان. إن فوائد الكركم مدعومة بالأبحاث والدراسات، مما يجعله اختيارًا مثاليًا لمن يسعى لاتباع نظام غذائي يعزز الصحة العامة ويحد من المخاطر الصحية. لذا، لنبدأ في تضمين هذا الكنز الذهبي في وجباتنا اليومية، مستفيدين من خصائصه الصحية المتعددة.
