خلال الأسبوع الثالث، يستكمل الجسم عملية إزالة السموم الناتجة عن السكر. تزداد كفاءة الأيض، ويبدأ الجسم في استخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلاً من السكريات. هذا التغير في مصدر الطاقة يُعرف بـ “الكيتوزية” والتي تساعد على فقدان الوزن بشكل طبيعي.
كما يُلاحظ تحسن في صحة البشرة والشعر، حيث يبدأ الكثيرون في رؤية بشرتهم تصبح أكثر نضارة، نتيجة التقليل من الالتهابات التي يسببها السكر. في هذه المرحلة، يصبح الشخص أكثر وعياً بما يقدمه لجسمه>
