الكركم: التوابل الذهبية وفوائدها الطبية يعتبر الكركم من أشهر التوابل التي تستخدم في مختلف المطابخ التقليدية، وهو يتميز بلونه الذهبي الزاهي ونكهته المميزة. لكن ما يثير الانتباه أكثر من استخداماته الطهو هو الفوائد الصحية العديدة التي ينطوي عليها. تشير الدراسات العلمية إلى أن الكركم يحتوي على مركب رئيسي يطلق عليه اسم "الكركومين"، والذي يُعزى إليه العديد من الخصائص العلاجية. الفوائد الصحية للكركم يعد الكركم من النباتات ذات القيمة الغذائية العالية، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، مما يجعله مفيدًا للعديد من الأمراض. وفيما يلي خمسة أمراض يمكن أن يساهم شرب مشروب الكركم على الريق في التخفيف من أعراضها وعلاجها: التهاب المفاصل: يُعرف الكركم بخصائصه المضادة للالتهابات، وقد أظهرت الدراسات أن الكركومين يمكن أن يُخفف من آلام التهاب المفاصل ويُحسن من مرونة المفاصل. وبذلك، فإن شرب مشروب الكركم على الريق يمكن أن يكون وسيلة فعالة في دعم صحة المفاصل والمساعدة في تقليل الألم والتصلب. أمراض القلب: تشير الأبحاث إلى أن الكركم قد يساهم في تحسين صحة القلب من خلال تحسين تدفق الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار. بالإضافة إلى ذلك، يمتلك الكركومين القدرة على تقليل الالتهابات التي قد تؤدي إلى أمراض القلب، مما يجعل مشروب الكركم خيارًا جيدًا لدعم صحة القلب. اضطرابات الجهاز الهضمي: يمكن أن يكون للكركم تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. فهو يساعد في تحفيز إنتاج الصفراء، ما يُعزز عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للفيروسات، مما قد يُساعد في الوقاية من بعض الاضطرابات الهضمية، مثل القولون العصبي. تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2): الاكتئاب والقلق: يُعد الكركم من العلاجات الطبيعية المحتملة للاكتئاب والقلق. أظهرت بعض الدراسات أن الكركومين يُعزز من مستويات السيروتونين والدوبامين، وهما مواد كيميائية في الدماغ تلعب دورًا رئيسيًا في تنظيم المزاج. لذا، فإن تناول مشروب الكركم قد يُساعد في تحسين الحالة المزاجية وتقليل مشاعر القلق. الوقاية من السرطان: يعتبر الكركم من المواد التي تم دراستها لعلاقته ببعض أنواع السرطان. تُظهر بعض الدراسات الأولية أن الكركم يقاوم الشوارد الحرة في الجسم، وبالتالي يقي من السرطان. دعم صحة الدماغ: تشير الدراسات إلى أن الكركمين قد يحسن وظائف الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية مثل الزهايمر، وفقًا لبعض الدراسات. 7- دعم صحة القلب: قد يساعد الكركم في تحسين وظيفة البطانة الداخلية للأوعية الدموية وتقليل خطر تصلب الشرايين، مما يعزز صحة القلب والأوعية الدموية. 8- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يُستخدم الكركم تقليديًا لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وعسر الهضم. قد يساعد في تقليل التهاب الأمعاء وتحسين الهضم، وفقًا لبعض الدراسات. 9- تخفيف الألم: تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (3): بسبب خصائصه المضادة للالتهابات، قد يساعد الكركم في تخفيف الألم الناتج عن حالات مثل التهاب المفاصل، وفقًا لبعض الدراسات. تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (4): طرق إضافة الكركم إلى النظام الغذائي: يمكن إضافة الكركم إلى الأطباق المطبوخة مثل الأرز والخضروات والشوربات. يمكن تناوله كمشروب دافئ مع الحليب أو الماء [12، 19]. يمكن إضافته إلى العصائر والمشروبات المختلفة. يمكن استخدامه كقناع للوجه مع الزبادي أو العسل.
