1. التعرف على الروزماري
الروزماري هو نبات ينتمي إلى عائلة النعناع، ويُعرف بمظهره الخلاب وأوراقه الرفيعة الخضراء التي غالبًا ما تُستخدم في الطهي. تحتوي عشبة الروزماري على مجموعة من المركبات الفعالة التي تُعزز من صحتها، مثل مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات.
2. استخدامات الروزماري المطبخية
2.1. التوابل
يمكن استخدام أوراق الروزماري الطازجة أو المجففة كتوابل للعديد من الأطباق. يُنصح بإضافتها إلى الأطباق التي تتضمن اللحوم، مثل الدجاج، اللحم البقري، أو لحم الضأن. يُفضل طحن الأوراق المجففة قليلًا لتسهيل تفجير نكهاتها، كما يمكن استخدامها في تتبيلات السلطات والزيوت.
2.2. المشروبات
يُعتبر شاي الروزماري أحد الطرق العصرية لتناول هذه العشبة. يُعد شاي الروزماري عن طريق غلي الماء وإضافة حوالي ملعقة صغيرة من أوراق الروزماري الجافة، ثم يُترك ليغلي لمدة 5 دقائق. يُمكن تحليته بالعسل أو عصر الليمون حسب الرغبة.
2.3. الزيوت العطرية
يمكن استخدام زيت الروزماري في تحضير الأطعمة وتقديم نكهة إضافية، أو كزيت تدليك لخصائصه المهدئة والمُريحة للعضلات. يُفضل دائمًا تخفيفه بزيت ناقل قبل استخدامه على الجلد لضمان السلامة.
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (5):
