يمتاز بكونه غنيًا بمضادات الأكسدة، مثل الكيرسيتين، التي تعتبر مفيدة للصحة حيث تساهم في دعم جهاز المناعة وتحسين صحة القلب. يُفضل استخدام البصل الأحمر في الأطباق التي لا تتطلب طهيًا طويلًا، لأنه يُمكن أن يفقد جزءًا من نكهته الفريدة عند الطهي.
3. البصل الأخضر
يُعتبر البصل الأخضر أو “البصل الربيعي” من أنواع البصل الأقل شيوعًا ولكن الأكثر استخدامًا في الأطباق الطازجة. يمتاز بلونه الأخضر الزاهي وطعمه الخفيف والمقرمش. يُستخدم عادةً كزينة للعديد من الأطباق، بما في ذلك السلطات والشوربات، حيث يضيف لمسة من النضارة.
كما أن البصل الأخضر يُعتبر خيارًا صحيًا مناسبًا، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية وغنيّ بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات A وC وبعض المعادن.
4. تحديد النوع المناسب للأطباق
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (3):
