
6. الجلد القاسي:
ينبغي أن يكون جلد الشمام قاسيًا بعض الشيء، فإذا كان الجلد ناعمًا بشكل مفرط، فقد يعني ذلك أن الثمرة قد تكون مفرطة النضوج أو متعفنة. وعند الشعور بضغط خفيف على الجلد، يُفضل أن يكون هناك بعض المقاومة، مما يشير إلى نضوج الثمرة بشكل صحيح.
7. التخزين:
يعتبر معرفة كيفية تخزين الشمام بعد الشراء مقطعًا مهمًا يتعلق باختيار الشمام اللذيذ. يُفضل الاحتفاظ بالشمام في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج، ومن ثم يمكن وضعه في الثلاجة إذا لم يتم استهلاكه على الفور. كما ينبغي تأمينه بعيدًا عن الفواكه والخضروات الأخرى، حيث يمكن أن يؤثر الإيثيلين الذي تطلقه بعض الفواكه على نضوج الشمام.
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (3: