طرق تساعدك في تقطيع البصل بدون دموع
يُعتبر البصل أحد المكونات الأساسية في العديد من الأطباق حول العالم، فهو يضفي نكهة مميزة وطعم رائع على الأطعمة. لكن الكثير من الأشخاص يعانون من مشكلة “دموع البصل” التي تحدث عند تقطيعه، وذلك نتيجة لإطلاقه لمركبات كيميائية تسبب تهيج العين. في هذا المقال، سيتم استعراض مجموعة من الطرق الفعالة التي يمكن أن تساهم في تقطيع البصل دون البكاء.
1. تبريد البصل:
واحدة من أبسط الطرق لتقليل تأثير دموع البصل هي وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة إلى ساعة قبل التقطيع. يساعد البرود في تقليص نشاط الإنزيمات المسؤولة عن إطلاق الغازات المهيجة. وبالتالي، تصبح تجربة تقطيع البصل أكثر راحة وأقل إثارة لدموع العين.
2. استخدام سكينة حادة:
عند تقطيع البصل، من المهم استخدام سكينة حادة. فالسكين الحادة تقلل من تلف خلايا البصل، مما يقلل من إفراز المركبات الكيميائية المهيجة. بالتالي، فإن استخدام أدوات ذات جودة عالية يمكن أن يكون له تأثير إيجابي كبير على هذه التجربة.
3. تقطيع البصل تحت الماء:
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2):
