علامات على البطاطس تشير إلى أنها أصبحت سامة ويجب أن ترمى فوراً
تعتبر البطاطس من الخضروات الأساسية في نظام الغذاء لدى العديد من الثقافات حول العالم. فهي غنية بالعناصر الغذائية، وتتميز بتنوعها واستخداماتها العديدة في الطهي. ومع ذلك، يجب أن يعلم الجميع أن هناك بعض العلامات التي تشير إلى أن البطاطس قد أصبحت سامة، مما يستدعي التخلص منها فورًا لتجنب المخاطر الصحية. في هذا المقال، سيتم تسليط الضوء على هذه العلامات بالتفصيل، لتوعية القارئ حول كيفية التعرف على البطاطس غير الصالحة للاستهلاك.
1. تغير اللون
تعتبر تغيرات اللون في البطاطس من أبرز العلامات التي تدل على فسادها. فعندما يبدأ لون البطاطس في التحول إلى الأخضر، فهذا يعني أنها تعرضت للضوء لفترة طويلة. ويحتوي اللون الأخضر على مركب يسمى “السولانين”، وهو مادة سامة قد تسبب التسمم عند استهلاكها بكميات كبيرة. لذا، يجب على الشخص أن يتجنب تناول البطاطس التي تظهر عليها هذه العلامات.
2. البراعم
تشير وجود البراعم أو النتوءات على سطح البطاطس إلى أن البطاطس قد بدأت في عملية الانبات. هذه البراعم تحتوي أيضًا على السولانين، مما يجعل استهلاك هذه البطاطس خطرًا على الصحة. عند ملاحظة أي براعم على البطاطس، يُفضل التخلص منها وعدم تناولها.
3. أعراض الفساد
تظهر على البطاطس علامات أخرى تشير إلى فسادها، مثل وجود بقع سوداء أو مناطق رخوة. هذه البقع تمثل بداية عملية التحلل، وقد يصاحبها رائحة كريهة تشير إلى نشوء البكتيريا المتخصصة في تفكك المواد العضوية. يجب على الشخص تناول البطاطس التي تبدو نضرة وخالية من أي علامات تدل على الفساد.
4. القوام
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2):
