القشرة التي تنظّف كل ما أكلته طوال حياتك: فوائد صحية جمة
تُعتبر القشرة أحد المكونات الغذائية الهامة التي غالبًا ما يتم تجاهلها في النظام الغذائي اليومي. إذ تحتوي العديد من الفواكه والخضروات على قشور غنية بالعناصر الغذائية، التي يمكن أن تلعب دورًا كبيرًا في تحسين الصحة العامة وعلاج بعض الأمراض. لذا، يتساءل الكثيرون: هل يمكن أن تساعد القشرة في معالجة السكري، وتشوش الرؤية، وضعف الدورة الدموية في الساقين، والكوليسترول؟
أهمية القشور الغذائية
تتميز القشور الغذائية بكونها غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات. فهي تعمل على تحسين عملية الهضم وزيادة الشبع، مما يساعد في التحكم في الوزن والحد من خطر الإصابة بالسمنة، التي تعد من العوامل المساهمة في السكري وأمراض القلب.
قشرة الفواكه والخضروات وعلاج السكري
تشير بعض الدراسات إلى أن القشور تحتوي على مركبات فلافونويد، التي تُعرف بقدرتها على تحسين حساسية الأنسولين. لذا، يمكن أن تساعد القشور مثل قشر التفاح والكمثرى في تنظيم مستويات السكر في الدم. من خلال تناول القشور، يمكن للمصابين بالسكري الاستفادة من هذه المركبات وتقليل تقلبات مستوى السكر في الدم، مما يُسهم في تحسين صحتهم العامة.
تأثير القشور على صحة العين
أما بالنسبة لتشوّش الرؤية، فإن القشور تعتبر مصدرًا هامًا لمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، المتواجدين بكثرة في قشور الخضروات الورقية. هذه المركبات تلعب دورًا مهمًا في حماية العينين من الأضرار الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية، مما يسهم في تقليل خطر الإصابة بمشاكل في الرؤية مثل الضمور البقعي.
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2):
