علامات تشير إلى أن البطاطس أصبحت سامة ويجب التخلص منها فوراً
تُعتبر البطاطس واحدة من أكثر الخضروات شيوعاً واستهلاكاً حول العالم، حيث تمتاز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. لكن، مثلما هو الحال مع العديد من الأغذية، يمكن أن تتعرض البطاطس للتلف أو التغيرات الكيميائية التي تجعلها سامة. في هذا المقال، سنستعرض أهم العلامات التي تشير إلى أن البطاطس قد أصبحت سامة، مما يستدعي التخلص منها فوراً.
1. تغيّر اللون
عندما نلاحظ تغيراً في لون البطاطس، خصوصاً في حال ظهور بقع خضراء، يجب أن نكون حذرين. هذا اللون الأخضر يُشير إلى وجود مادة “السولانين”، وهي سم طبيعي يمكن أن يتكون عندما تتعرض البطاطس للضوء. يمكن أن يؤدي تناول البطاطس التي تحتوي على مستويات عالية من السولانين إلى أعراض مثل الغثيان والتقيؤ. لذلك، ينصح بعدم تناول البطاطس ذات اللون الأخضر أو التي تحتوي على بقع خضراء.
2. النمشات أو البقع السوداء
إذا لاحظت وجود بقع سوداء أو نمشات غير طبيعية على سطح البطاطس، فقد يكون ذلك علامة على فساد البطاطس أو ظهور العفن. على الرغم من أنه يمكن لبعض البقع السطحية أن تزال، فإذا كانت هذه البقع تشير إلى وجود عفن داخلي، فيجب التخلص من البطاطس على الفور.
3. القوام اللين أو اللزج
البطاطس الطازجة تكون صلبة ومتماسكة، ولكن إذا كانت البطاطس تحتوي على قوام لين أو لزج، فهذا يعني أنها بدأت في التعفن. يُفضل عدم استهلاك البطاطس التي تظهر عليها علامات التلف المادي، فالنكهة والملمس السيئين يمكن أن يشيران إلى تفكك المواد الغذائية، مما يزيد من احتمال وجود سموم.
4. الرائحة الغريبة
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2):
