أنواع السكريات المناسبة لمرضى السكري
يعد مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تتطلب إدارة دقيقة لنسبة السكر في الدم، وذلك من خلال تنظيم النظام الغذائي ومراقبة استهلاك السكريات. على الرغم من أن الكثير من الناس يربطون السكريات بارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم، إلا أن هناك أنواعًا معينة من السكريات يمكن إدراجها بشكل آمن في نظام غذائي متوازن لمرضى السكري. في هذا المقال، سنتناول الأنواع المناسبة من السكريات وكيفية تأثيرها على مستويات السكر في الدم.
1. السكريات البسيطة والمعقدة
أ. السكريات البسيطة
تتكون السكريات البسيطة من جزيئات سكر واحدة أو اثنتين، مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز. قد تكون هذه السكريات سريعة الهضم وتؤدي إلى زيادة سريعة في مستويات السكر في الدم. لكن لا يعني ذلك أنها غير مناسبة لمرضى السكري، بل يجب تناولها بحذر ودون إفراط. ينصح المريض باختيار مصادر طبيعية مثل:
- الفواكه: تحتوي على سكريات طبيعية، وفيتامينات، وألياف. الفواكه مثل التفاح، والبرتقال، والتوت تمثل خيارات جيدة، حيث تعمل الألياف على إبطاء امتصاص السكر.
- الحليب ومنتجات الألبان: تحتوي على اللاكتوز، وهو سكر طبيعي يمكن تناوله بكميات معتدلة.
ب. السكريات المعقدة
تشمل السكريات المعقدة الكربوهيدرات التي تتكون من عدة جزيئات سكر، مثل البطاطس، والشوفان، والحبوب الكاملة. هذه السكريات تمثل بديلاً أفضل لمرضى السكري حيث أنها:
تابع القراءة الصفحة التالية: