اللحوم تحمي من السرطان ولا تسببه: دراسة جديدة تؤكد
في السنوات الأخيرة، كثر الحديث عن العلاقة بين استهلاك اللحوم وحدوث السرطان. بينما اعتبرت بعض الدراسات أن تناول اللحوم، لا سيما الحمراء والمصنعة، قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان، جاءت دراسة حديثة لتقدم وجهة نظر جديدة، مؤكدة أن اللحوم يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي يحمي من المرض بدلاً من أن يكون لها صلة بتسببه.
تعتبر اللحوم من المصادر الغنية بالبروتينات، الفيتامينات والمعادن الضرورية لقيام الجسم بوظائفه الحيوية. فهي تحتوي على فيتامين B12، والزنك، والحديد، وهي عناصر أساسية تحافظ على صحة الدم والجهاز المناعي. وعلى الرغم من التحذيرات التي خرجت من منظمات صحية متعددة بشأن استهلاك اللحوم، تشير نتائج هذه الدراسة إلى أن تناولها بشكل معتدل يمكن أن يؤمن لقاحًا طبيعيًا ضد بعض الأمراض، بما في ذلك السرطان.
ركزت الدراسة الجديدة على فهم العلاقة بين أنواع معينة من اللحوم والمكونات الغذائية الأخرى، مثل الفواكه والخضروات. فقد تبين أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على كمية كافية من الخضار والفواكه بجانب اللحوم يمكن أن تساهم بفعالية في تقليل خطر الإصابة بالأورام السرطانية. حيث أن تناول اللحوم الحمراء ضمن نظام غذائي متوازن يساعد في إمداد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة، مما يحسن من قدرته لمواجهة الأمراض.
تجدر الإشارة إلى أن الأسلوب الطهي وطبيعة اللحوم المستهلكة لها دور كبير في تحديد تأثيرها على الصحة. تعزز الدراسة المذكورة عدم استهلاك اللحوم المصنعة بكثرة، حيث تحتوي على مواد حافظة وسكريات إضافية قد تساهم في زيادة المخاطر الصحية. ولذلك، توصي الدراسة بتركيز الوجبات على اللحوم الطازجة، مثل الدجاج والسمك ولحم البقر الخالي من الدهون، وإدماجها ضمن حمية غذائية غنية بالألياف.
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2):
