طريقة عمل اللانشون البيتي 🍔 سر تصنيع اللانشون البيتي
يعتبر اللانشون من المنتجات الغذائية الشائعة التي يفضلها الكثيرون، خاصة الأطفال، لسهولة تناوله واحتوائه على طعم لذيذ يناسب مختلف الأذواق. لكن مع تزايد القلق بشأن المواد الحافظة والمواد الكيميائية التي تُستخدم في تصنيع اللانشون التجاري، أصبحت الحاجة إلى إعداد اللانشون في المنزل ملحة. في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل طريقة عمل اللانشون البيتي بمكونات بسيطة، يضمن لك طعماً شهيًا وفوائد صحية أعلى.
المكونات المطلوبة:
- لحم الدجاج أو اللحم البقري: يمكنك اختيار نوع اللحم الذي تفضله، ولكن اللحم البقري يعطي طعماً أغنى. ستحتاج إلى حوالي 500 جرام من اللحم.
- بصل مفروم: حبة واحدة متوسطة لتحسين النكهة.
- ثوم مفروم: 2-3 فصوص حسب الرغبة.
- بهارات: ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والبابريكا، والملح.
- زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان لتنعيم اللانشون.
- بيضة: واحدة لربط المكونات.
- ماء: كوب أو بحسب الحاجة.
- مكعب مرق: لتحسين النكهة.
- ممزوجات إضافية: مثل الجزر المبشور أو الفلفل الملون، حسب الرغبة.
خطوات التحضير:
- تحضير اللحم: قم بتنظيف اللحم وقطعه إلى قطع صغيرة، ثم ضعها في الخلاط الكهربائي مع البصل، والثوم، والبهارات، وابدأ بالخلط حتى تحصل على مزيج ناعم.
- إضافة المكونات الأخرى: بعد أن يصبح اللحم ناعماً، أضف البيضة وملعقتي الزيت النباتي، والماء (يجب أن تتحكم في كمية الماء للحصول على قوام مناسب). يمكنك أيضاً إضافة مكعب مرق لتعزيز النكهة.
- التقليب الجيد: اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس تمامًا. يمكنك استخدام ملعقة كبيرة للتأكد من أن كل المكونات مختلطة.
- التعبئة: قم بوضع خليط اللحم في غلاف بلاستيكي محكم، وشكله على شكل أسطوانة. تأكد من ختم الأطراف جيداً لضمان عدم خروج الزيت أو السوائل أثناء الطهي.
- الطهي: ضع اللانشون في ماء مغلي على نار متوسطة. يجب أن يبقى في الماء لمدة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة. يمكنك استخدام ميزان حراري للتحقق من درجة حرارة اللانشون لضمان طهيه بشكل كامل (يجب أن تصل إلى 75 درجة مئوية).
- التبريد: بعد أن ينضج اللانشون، أخرجه من الماء واتركه ليبرد تمامًا. يمكنك وضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.
- التقطيع والتقديم: بعد أن يبرد اللانشون، قم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة. يمكنك تقديمه في السندويشات مع الخبز والجبنة، أو كمكون رئيسي في وجبات أخرى.
فوائد اللانشون البيتي:
تابع القراءة الصفحة التالية رقم (2):