الجلاش بالجبن والسبانخ: وصفة سهلة وسريعة التحضير
في عالم الطهي، يعتبر الجلاش من الأطباق المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف المجتمعات، بفضل قوامه المقرمش ومرونته التي تتيح له التكيف مع مجموعة متنوعة من الحشوات. ومن بين الحشوات اللذيذة التي يمكن تحضيرها، تأتي وصفة الجلاش بالجبن والسبانخ، التي تُعتبر من الخيارات المثالية سواء كوجبة فطور أو كوجبة خفيفة في السحور.
مكونات الوصفة
لتحضير الجلاش بالجبن والسبانخ، يحتاج المرء إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي تتوفر بسهولة في معظم المنازل، مما يجعلها وصفة سهلة وسريعة. إليكم المكونات الأساسية:
- ورق جلاش: يُفضل استخدام حوالي 8-10 ورقات، حسب الكمية المطلوبة.
- سبانخ: حوالي كأسان من السبانخ الطازجة، أو يمكن استعمال المجمدة.
- جبن: يُفضل استخدام جبن مثل الجبنة العكاوي أو الموزاريلا، بنحو 200 جرام.
- بصل: حبة متوسطة مفرومة ناعماً.
- زيت زيتون: ملعقتان كبيرتان.
- بيض: بيضة واحدة (لإعطاء لمسة إضافية من الطراوة).
- توابل: ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
طريقة التحضير
تبدأ عملية تحضير هذه الوصفة بالخطوات التالية:
- تحضير الحشوة: تُغسل السبانخ جيداً ثم تُفرم مفرماً ناعماً. في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف زيت الزيتون، وعندما يسخن يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح ذهبياً. ثم تُضاف السبانخ وتُطهى حتى تذبل تماماً، ويُمكن إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يجب أن تُترك الحشوة لتبرد قليلاً.
- إضافة الجبنة: بعد أن تبرد الحشوة، يُضاف الجبن المفروم مع البيضة المخفوقة إلى السبانخ، وتُمزج المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تجهيز الجلاش: يُؤخذ ورق الجلاش ويُفرد على سطح نظيف. يُدهن كل ورقة بقليل من زيت الزيتون، ثم تُضاف بعض الحشوة في أحد الأطراف. يتم لف الجلاش حول الحشوة بشكل محكم ليأخذ شكل أسطوانة أو مثلث، حسب الرغبة. يُمكن تكرار هذه الخطوة حتى الانتهاء من الحشوة.
- الخبز: تُرص قطع الجلاش المحشوة في صينية مدهونة بزيت الزيتون، وتُدهن الواجهة أيضاً بالزيت للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز. تُدخل الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة، حتى يصبح الجلاش مقرمشاً وذو لون بني فاتح.
تقديم الطبق
بعد أن يُخرج الجلاش من الفرن، يمكن تقديمه على شكل قطع صغيرة مع بعض شرائح الليمون أو صلصة الزبادي، مما يضيف لمسة من الطازجة إلى الطبق. يُعتبر هذا الطبق خياراً صحياً ولذيذاً ومثاليًا لفطور ساحر أو كوجبة خفيفة خلال السحور، حيث يجمع بين طعم الجبن اللذيذ والفوائد الصحية للسبانخ.
الخاتمة
تعتبر وصفة الجلاش بالجبن والسبانخ من الوصفات السهلة والمناسبة لكل مناسبة، سواء كانت وجبة فطور أو سحور. يمكن لأي شخص اتباع خطوات التحضير المذكورة للاستمتاع بطبق شهي يحضّر في دقائق معدودة. تُجسد هذه الوصفة طريقة مميزة للاستمتاع بالجبن والسبانخ بطريقة مبتكرة، مفعمة بالطاقة والفائدة، مما يجعلها خياراً ممتازاً لجميع الأعمار.
