- تجميع الكنافة:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية فرن مدهونة بالزبدة، تُوضع نصف كمية الكنافة على القاعدة بشكل متساوٍ.
- يُوزع حشو الجبن (أو مزيج الجبن والقشطة) بالتساوي على الكنافة.
- تُضاف النصف الآخر من الكنافة على الوجه ويتم الضغط برفق.
- الخبز:
- تُدخل الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، أو حتى يصبح لون الكنافة ذهبيًا ومقرمشًا.
- تحضير الشيرة:
- في هذه الأثناء، تُمزج مكونات الشيرة في وعاء على النار، تُغلى المكونات لمدة 10 دقائق حتى تتكاثف.
- يتم إضافة ماء الورد في النهاية للحصول على نكهة مميزة.
- التقديم:
- تُخرج الكنافة من الفرن وتُسكب فوقها الشيرة الساخنة.
- تُترك قليلًا لتتشرب الشيرة ثم تُقطع إلى قطع متساوية وتُقدّم ساخنة.
ختامًا
إن تحضير الكنافة البيتي بهذه الطريقة يضفي جوًا مميزًا من الألفة والمحبة خلال شهر رمضان الكريم. إذ يمكن أن تُصبح هذه الوصفة جزءًا لا يتجزأ من تقاليد الإفطار، بل وأفضل من تلك التي تُعد في المحلات التجارية، حيث تُضفي لمسة عائلية خاصة. لذلك، فإن الاحتفاظ بهذه الوصفة يمكن أن يكون خيارًا موفقًا لكل من يرغب في إضافة لمسة سحرية إلى وجبات رمضان.
