ما الذي يحدث لقلبك عند أكل الباذنجان نيئًا؟
يُعتبر الباذنجان من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية، ويتميز بلونه الأرجواني الفاتح ورائحته المميزة. ومن المعروف أنه يمكن تناول الباذنجان بطرق مختلفة، سواء كان مطبوخًا أو مشويًا، ولكن يبقى تناول الباذنجان نيئًا موضوعًا يستحق الدراسة والبحث، خصوصًا لفوائده الصحية وتأثيره على القلب.
التركيب الغذائي للباذنجان
الباذنجان يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي تعود بالفائدة على جسم الإنسان، حيث يحتوي على فيتامينات مثل فيتامين C، وفيتامين K، بالإضافة إلى عدة فيتامينات من مجموعة B. كما يحتوي على معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، وهي عناصر مهمة لعمل القلب بشكل صحي. إلا أن خاصية الباذنجان التي قد تكون أقل شهرة هي احتواؤه على مضادات الأكسدة، مثل “الناسونين” الذي يوجد بشكل أساسي في قشرته.
التأثير على صحة القلب
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2):
