10 أغذية تفسد قيمتها الغذائية لو وضعتها في الثلاجة، أبرزها الطماطم
يعتبر الحفاظ على القيمة الغذائية للأطعمة جزءًا لا يتجزأ من الصحة العامة، حيث تتأثر العناصر المغذية الموجودة في الأغذية بعوامل عدة، من بينها طريقة التخزين. في هذا السياق، هناك عشر أطعمة يُفضَّل عدم وضعها في الثلاجة، حيث إن التخزين في درجات حرارة منخفضة قد يفسد خصائصها الغذائية. من أهم هذه الأطعمة الطماطم، ومن ثم يليها مجموعة أخرى من الأغذية التي تُعرض في هذا المقال.
1. الطماطم
تُعتبر الطماطم من أكثر الأطعمة تأثراً بعملية التخزين في الثلاجة. فعندما تُوضع الطماطم في درجات حرارة منخفضة، تتعرض لتغيير في تركيبها الكيميائي، ما يؤدي إلى فقدان نكهتها وقيمتها الغذائية. البكتين الموجود في جدار الخلية يفسد في درجات الحرارة الباردة، مما يُؤثر على النباتات المائية. يُفضل تخزين الطماطم في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
2. البطاطا
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2):
