إحدى الطرق الشائعة لاختبار صلاحية البيضة هي “اختبار الطفو”. يتم ذلك عن طريق وضع البيضة في وعاء مملوء بالماء. إذا غرقت البيضة إلى القاع، فهي طازجة. وإذا استقرت على الطريق، فإنها لا تزال صالحة، لكنها قد تكون قديمة نوعًا ما. أما إذا浮ت إلى السطح، فهذا يعني أنها منتهية الصلاحية ويجب التخلص منها. تعتمد هذه الطريقة على التغيرات التي تحدث في غاز البيضة بمرور الوقت، حيث ينمو حجم الغازات داخل البيضة مما يجعلها تطفو.
4. الفحص الشمّي
يعتبر الفحص الشمّي وسيلة أخرى لتحديد صلاحية البيضة. فعندما تُكسر البيضة، إذا كانت لها رائحة نفاذة وغير طبيعية، فهذا يشير إلى أنها فاسدة. البيض الطازج يجب أن يكون عديم الرائحة أو ذو رائحة خفيفة وطبيعية. لذا، يُنصح باختبار الرائحة قبل اتخاذ القرار بشأن استهلاكها.
5. الملمس والمظهر الداخلي
عند كسر البيضة، ينبغي ملاحظة المظهر الداخلي. يجب أن تكون البيضة صلبة وذات صفار مركزي جامد. إذا لاحظ المرء أن بياض البيضة سائل جدًا أو أن الصفار قد انفصل بسهولة، فهذا قد يكون علامة على أن البيضة ليست في أفضل حالاتها.
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (3):
