كيف نحفظ عصير الليمون الحامض الطازج لأطول وقت ممكن

3. طرق الحفظ

أ. التخزين في الثلاجة

بعد عصر الليمون، يمكن وضع العصير في زجاجة أو وعاء زجاجي محكم الإغلاق. يُفضل استخدام الأوعية الداكنة لحماية العصير من الضوء، الذي قد يُسرع من تلفه. ويتم تخزين العصير في الثلاجة، حيث يمكن أن يبقى صالحًا للاستخدام لمدة تتراوح بين أسبوع إلى أسبوعين.

ب. التجميد

للحفظ لفترات أطول، يُعتبر التجميد خيارًا ممتازًا. يمكن صب العصير في قوالب الثلج ثم وضعها في الفريزر. بعد أن يتجمد العصير، تُنقل مكعبات العصير إلى أكياس قابلة للإغلاق أو حاويات محكمة. عند الحاجة، يمكن استخدام المكعبات لإعداد مشروبات جديدة أو إضافتها إلى وصفات الطعام. يُمكن أن تبقى مكعبات العصير مجمدة حتى 6 أشهر دون فقدان جودتها.

ج. تعليب العصير

إحدى الطرق الأخرى التي تتيح حفظ عصير الليمون لفترات أطول هي التعليب. يتم غلي العصير ثم وضعه في مرطبانات زجاجية نظيفة ومعقمة قبل إغلاقها بإحكام. يتمتع هذا الأسلوب بفائدة احتفاظ العصير بفوائده ومذاقه لفترة قد تصل إلى عامين إذا تم حفظه في مكان بارد ومظلم.

4. استغلال فائض العصير

تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (4):