3. البازلاء
البازلاء من الخضراوات الصحية التي تحتوي على البروتين والفيتامينات، لكنها تحتوي أيضًا على مكونات تُسمى السكريات المتعددة، التي يمكن أن تسبب الانتفاخ. على الرغم من فوائدها، يُنصح الأفراد الذين يعانون من مشاكل هضمية بتناولها بكميات صغيرة أو محاولة تناولها مطبوخة جيدًا، حيث إن الطهي يساعد على تكسير هذه السكريات وتسهيل عملية الهضم.
4. الفاصوليا
تُعتبر الفاصوليا أحد مصادر البروتين النباتي، ولكنها أيضًا تُعد من أكثر الأطعمة تسببًا للانتفاخ. تحتوي على كمية عالية من الألياف، بالإضافة إلى بعض السكريات التي تعرف بالفودماب، مما يجعلها صعبة الهضم بالنسبة لبعض الأشخاص. يتمثل الحل الأمثل في نقع الفاصوليا قبل الطهي، مما يساعد على تقليل هذه المركبات وتقليل الانتفاخ الناتج عن تناولها.
5. البصل
يمتاز البصل بنكهته القوية واستخدامه الواسع في الطهي، لكنه يحتوي على مادة كيميائية تُعرف بالفركتوز، التي قد تسبب الانتفاخ لدى بعض الأفراد. تتواجد هذه المادة في البصلين الأصفر والأخضر على حد سواء. يُنصح بتقليل كمية البصل المستخدم في الأطباق، أو استبداله ببدائل مثل الثوم أو الأعشاب لإضفاء نكهة دون التسبب في مشكلات هضمية.
نصائح لتقليل الانتفاخ الناتج عن تناول الخضراوات
على الرغم من فوائد الخضراوات المتعددة، إلا أن تجنب الانتفاخ يتطلب بعض الاحتياطات، ومنها:
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (3):
