يعتبر الكوليسترول مركباً دهنياً يلعب دوراً مهماً في صحة الجسم، إلا أن ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار (LDL) يمكن أن يشكل خطراً على الصحة. ولذا، يسعى الكثير من الناس إلى فهم كيفية تأثير النظام الغذائي على مستويات الكوليسترول في الدم. يُعتقد أن بعض الأطعمة تسهم في رفع مستويات الكوليسترول الضار. في هذا المقال، سيتم تناول هذه الأطعمة بالتفصيل، مع الإشارة إلى الآثار المترتبة على استهلاكها.
أولاً: الكوليسترول الضار ودوره في الجسم
يُعرف الكوليسترول الضار بأنه يتراكم في جدران الشرايين، مما يؤدي إلى انسدادها وتضييقها، مما قد يسهم في حدوث أمراض القلب والسكتات الدماغية. يتواجد الكوليسترول في الجسم بشكل طبيعي، لكن المستوى العالي من LDL يمكن أن يكون ضاراً. في المقابل، يوجد كوليسترول مفيد يُعرف بـ HDL، والذي يُساعد في نقل الكوليسترول الضار إلى الكبد، ليتم التخلص منه.
ثانياً: الأطعمة التي ترفع الكوليسترول الضار
الدهون المشبعة:
الدهون المشبعة هي نوع من الدهون الموجودة بكثرة في الأطعمة الحيوانية مثل اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم. تناول كميات كبيرة من هذه الدهون يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم. يُنصح بتقليل استهلاك الزبدة، والقشطة، والجبن، واللحوم الدهنية.
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (4):
