- خبز الشعير: يحتوي على نوع خاص من الألياف يسمى بيتا جلوكان، والذي يساهم في تحسين حساسية الأنسولين ويساعد على تقليل مستويات سكر الدم.
- خبز اللوز أو جوز الهند: يعد خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، حيث يحتوي على كميات منخفضة من السكر والنشا.
المكونات الأساسية لصنع الخبز المناسب للسكريين
لتحضير الخبز الصحي المناسب لمرضى السكري، يمكن استخدام المكونات التالية:
- دقيق القمح الكامل (أو أي نوع آخر من الدقيق الصحي مثل دقيق الشوفان، أو دقيق اللوز).
- ماء.
- خميرة (مقدار صغير ويمكن استخدام الخميرة الطبيعية).
- ملح.
- محليات منخفضة السكر (مثل ستيفيا أو إكسيليتول) – اختيارية.
- زيت زيتون أو أي زيت صحي (اختياري).
كيفية تحضير الخبز في المنزل
إليك خطوات بسيطة لعمل خبز مناسب لمرضى السكري:
المكونات
- 2 كوب من دقيق القمح الكامل.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من العسل أو محلي طبيعي (اختياري).
الخطوات
-
- تحضير الخميرة: في وعاء صغير، اخلط الخميرة مع الماء الدافئ والعسل (إذا كنت تستخدمه) واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل وتتكون فقاعات.
تابع القراءة الصفحة التالية: