- خلط المكونات: في وعاء آخر، اخلط دقيق القمح الكامل مع الملح. ثم أضف مزيج الخميرة وزيت الزيتون (إذا كنت تستخدمه) إلى الدقيق.
- العجن: ابدأ بعجن المكونات معًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة. يمكنك استخدام يديك أو عجانة.
- التخمير: غطِ العجينة برفق واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تشكيل الخبز: بعد أن تختمر العجينة، قوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة أو شكلها كما تريد.
- الخبز: ضع الخبز على صينية مدهونة برفق بالزيت أو على ورقة خبز. اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة أخرى، ثم سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت). بعد ذلك، ضع الخبز في الفرن واخبزه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
- التبريد: بعد الانتهاء من الخبز، اتركه ليبرد قليلاً قبل تقطيعه.
نصائح إضافية
- تجنب الإضافات السكرية: تجنب إضافة السكر أو المكونات المصنوعة من الدقيق الأبيض، حيث ترفع هذه السكريات من مستويات الجلوكوز في الدم.
- تخزين الخبز: يمكن تخزين الخبز في وعاء محكم في الثلاجة أو الفريزر للحفاظ عليه لفترة أطول.
- تجربة اختيارات مختلفة: يمكنك تجربة استخدام أنواع مختلفة من الدقيق مثل دقيق الشوفان أو دقيق اللوز لإعداد وصفات متعددة.
الخاتمة
إن تحضير الخبز في المنزل من السهل تحقيقه ومن الممكن بطرق بسيطة وصحية أن يجعلك تتحكم في مكونات وصفاتك. من خلال اتباع النصائح والخطوات السابقة، يمكنك إعداد خبز مناسب لمرضى السكري يعد خيارًا صحيًا وذو طعم لذيذ، مما يعزز جودة حياتك ويساهم في إدارة مستويات السكر في الدم بشكل أفضل.