لئلا يلتصق الأرز أثناء الطهو: الطريقة التي لا تخيب أبداً
تُعدّ الأرز من الأطعمة الأساسية التي تُستهلك في مختلف الثقافات حول العالم. ورغم بساطته، يُعتبر طهي الأرز بطريقة صحيحة تحدياً يجد الكثيرون صعوبة فيه. ومن أكبر المشكلات التي تواجه الطهاة، سواء كانوا مبتدئين أو محترفين، هي التصاق الأرز في القدر. وفي الوقت نفسه، هناك عدة طرق يمكن الاستعانة بها لتفادي هذه المشكلة. في هذا المقال، يُستعرض خمس طرق فعالة لضمان عدم التصاق الأرز أثناء الطهو.
1. شطف الأرز جيداً:
من أول الخطوات التي يجب اتباعها قبل طهي الأرز هو شطفه جيداً تحت الماء البارد. يُعتبر شطف الأرز وسيلة فعالة لإزالة النشا الزائد الذي يُسبب التصاق الحبوب ببعضها. يجب غسل الأرز حتى يصبح الماء شفافاً، وذلك يتطلب عادةً حوالي ثلاث إلى أربع مرات من الشطف. بهذه الطريقة، يُمكن الحصول على أرز مفلفل وطري بعد الطهي.
2. نقع الأرز:
بعد شطف الأرز، يُنصح بنقعه في الماء لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعتين. يساعد النقع على تنشيط حبات الأرز، مما يؤدي إلى طهيه بشكل أفضل. إذ يمتص الرز الماء، مما يسمح له بالطهي بشكل متساوٍ ويقلل من فرص التصاقه. بعد النقع، محبذ أن يُصفى الأرز جيداً قبل الطهي.
3. استخدام كمية كافية من الماء:
تابع باقي التفاصيل في الصفحة التالية رقم (2):
