كيف تصنعي الشّيش طاووق؟.
الشّيش طاووق من الأكلات الرائعة المَذاق والتفرد،
وهى غاية في اللذاذة، والقيّمة الغذائية، ومن يأكلها مرة، يعود لها ألفُ مرة. فهيَّا
بنا نتعرف على كيفية صُنعها، والمقادير اللازمة من مكوناتها.
المقادير:
• أجزاء
دجَاج مخلية، عبارة عن مربعات كبيرة الحجم نسبياً.
• كمية
من الفلفل الرومي الأحمَر والأخضَر.
• أجزاء
طماطم (قوطة).
• بصل
مبشور للتدبيل.
• عدة
أسياخ خشبيَّة.
• فصوص
ثوم مقشرة.
• زيت
زيتون، وإن لم يتوفر، فزيت ذُرة.
• ملح
عادي.
• فلفل
مطحون أسود.
• بابريكا.
• زعتر.
• بُهارات
دجاج.
• زبادي
(بوغارت).
طريقة التحضير:
• في
الخلاط الكهربائي، قومي بضرب المكونات من بصل مبشور وبهارات وفلفل اسود وزعتر وزبادي
وبابريكا ومعلقة كبيّرة من زيت زيتةن أو ذرة،
والثوم والملح وقطعة طماطم.
• ثم
ضعي في الخليّط الناتج من عمليّة الضَّرب كل قطع الدجاج، ثم اتركيّها في التدبيلة ليّلة
كاملة.
• في
الصباح. إغرسي كل قطع الدجاج في الأسيَّاخ الخشبيَّة، مع وضع قطع من البصل وقطع من
الطماطم، وعدة أقماع من الفلفل.
• ضعي
الأسياخ الخشبيَّة في صِينية بعد دهنها بالزيت من الداخل.
• ضعي
الصينية بداخل فرن ذو درجة حرارة في المتوسط.
• أتركي
الصينية في الفرن حتى تنضُج المكونات، ويُصبح لها لون ذهبي.
• يمكنك
تسوية الشيّش طاووق على عين البوتجاز لمدة وجيّزة، قبل وضعها في الفرن.
• كما
يمكنك، بدلاً من الفرن، وضعها على شوايَة كهربائية، أو شواية فحْم.