أكلات

طريقة عمل ماكرون جوز الهند

 


طريقة عمل ماكرون جوز
الهند.. وصفة اليوم ممتازة، وسهلة التحضير، ومن مكونات بسيطة في متناول اليد، وماكرون
جوز الهند هذا، مختلف عن الماكرون الفرنسي، فهو من مكونات كما قلت بسيطة، ولا
تحتاج لعناء، ولا وقت في التجهيز كبير. كذلك عشاق جوز الهند جربوا طعم هذا
الماكرون، وشهدوا له، بأنه لذيذ الطعم جداً، وناشف قليلاً من الخارج، وطري من
الداخل، وشهي. “بجد جربوه حتحبوه” ناهيكم بالطبع عن أنه مغذي للغاية،
وملئ بالفيتامينات والمعادن.

مكونات ماكرون جوز الهند:

·       
بياض
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.

·       
نصف
كوب سكر أبيض عادي، وليس من النوع البودرة.

·       
معلقة
صغيرة من الفانيليا السائلة. ويمكن استخدان الفانيليا البودرة.. لا مشكلة.

·       
رشه
من الملح.

·       
2
كوب من بودرة جوز الهند.

طريقة التحضير:

·       
يتم
فصل بياض الثلاث بيضات عن الصفار، وأخذ بالي من هذا الأمر، بحيث يتم الفصل بصورة
دقيقة.

·       
أقوم
بإحضار بولا “طبق” جاف، غير مبلول، وأضع به بياض البيض، والسكر..
والفانيليا، ورشة الملح.

·       
أقوم
بوضع كل المكونات السابقة في وعاء الخلاط الكهربائي.

·  
أقوم
بضرب المكونات بصورة جيدة في الخلاط، بحيث يتحول بياض البيض للون الأبيض، بدلاً من
اللون الشفاف، أي نجعله خليط غير متماسك وثقيل، بل نريده خليطاً خفيفاً، مثل
الكريمة عندما تكون سائلة إلى حد ما.

·       
أقوم
بتفريغ وعاء الخلاط من المحتوى في البولا.

·  
أقوم
بعد ذلك بإضافة 2 كوب من بودرة جوز الهند، وأبدأ التقليب بمعلقة حتى يصبح الخليط
في حالة متجانسة ومتداخل مع بعضه البعض، بياض البيض مع بودرة جوز الهند. ونلاحظ أن
القوام غير متماسك بشكل كبير، أي أننا نجده على هيئة عجينة، لكن متفتتة قليلاً.

طريقة التسوية:

أقوم بتشكيل العجينة
بمعلقة دائرية، ومن الممكن استخدام ملعقة الأيس كريم، مع ملاحظة عدم الضغط كثيراً
بالملعقة، ونقوم برص الكرات في صينية مدهونة بالزيت، ومن الممكن الصينية تكون
متبطنة بورق زبدة، مع ملاحظة أنه من المهم وانا بقلب العجينة المتشكلة بالمعلقة،
أن أترك مسافة بين واحدة وأخرى، وبعد ذلك أقوم بإدخال الصينية في فرن البوتجاز على
درجة حرارة 160 على الرف المتواجد فيه الشبكة، وانتظر حوالي ربع الساعة لنضج
الماكرون بجوز الهند في الفرن، لمجرد أن يأخذ اللون الذهبي، وبعد ذلك أقوم بإخراج
الصينية من الفرن، وأتركها تبرد، وبعد ذلك أقوم بشيل الحلوى من الصينية، واقدمها
بالهناء والشفاء، ومطرح ما يسري يمري كما يقولون.

ملحوظة:

تلك الكمية صنعت حوالي
صينية ونصف، أي بالضبط 39 حبة، ومن الجدير بالذكر، أنه بسبب أن تلك الحبات خفيقفة،
وليست دسمه، فإنها تنفذ بسرعة، مع ملاحظة أنك من الممكن تزيين الحبات بسوس شوكلاته.

طريقة عمل ماكرون جوز
الهند.. وإلى اللقاء مع حلوى أخرى شهية ولذيذة.

 

·       
 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى